Delgado Cruz, Alejandro, Elva Esther Vargas Martínez, Federico Rodríguez Torres, y Juan Manuel Montes Hincapié. 2018. «Estructura Organizacional, Capital Humano Y Redes De colaboración: Determinantes De La Capacidad De innovación En Restaurantes». AD-Minister, n.º 32 (junio):5-28. https://doi.org/10.17230/ad-minister.32.1.