Delgado Cruz, Alejandro, Elva Esther Vargas Martínez, Federico Rodríguez Torres, y Juan Manuel Montes Hincapié. 2018. «Estructura organizacional, capital humano y redes de colaboración: Determinantes de la capacidad de innovación en restaurantes». AD-Minister, n.º 32 (junio): 5-28. https://doi.org/10.17230/ad-minister.32.1.