Vera Peña, M.Y., Cortés Rodríguez, M. and Valencia-García, F.E. 2019. Spray Drying of Lactic Acid Bacteria: a review. Ingeniería y Ciencia. 15, 29 (May 2019), 179–213. DOI:https://doi.org/10.17230/ingciencia.15.29.7.