Evaluación a escala de planta piloto del proceso industrial para la obtención de aceite esencial de cardamomo, bajo la filosofía “cero emisiones"
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Keywords
Cardamomo, Industria del cardamomo, Industria de especias, Elettaria cardamomum, Aceites vegetales, Destilación por arrastre con vapor, Aceites esenciales, Semillas de cardamomo
Resumen
El presente estudio describe un método simple y económico para la extracción de aceites esenciales bajo la filosofía “Cero Emisiones”. Se presenta el diseño y funcionamiento del equipo. Los resultados mostraron la posibilidad de obtener un rendimiento de aceite esencial de cardamomo del 5%, dato que concuerda con el reportado por la literatura.
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