Obtención de aceite esencial de cardamomo

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Edison Gil Pavas
Alex Sáez Vega

Keywords

Cardamomo, Industria del cardamomo, Industria de especias, Elettaria cardamomum, Aceites vegetales

Resumen

El presente estudio muentra un método simple y económico para la obtención de aceite esencial de cardamomo bajo la filosofía "cero emisiones". Para la implementación del proceso de extracción se realizaron ensayos preliminares y se tuvieron en cuenta factores de degradación térmica y se concluyó que el método a utilizar era la destilación con vapor o destilación por arrastre con vapor.

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